Lúc trước, bếp thường bị đặt vào một khu khuất trong nhà, thậm chí bị tách biệt ra khỏi không gian nhà chính, bị phân biệt đối đãi rất rõ rệt. Nghĩ lại cũng thấy tội nghiệp cho không gian này, cũng chỉ vì trang thiết bị và cách thức nấu nướng thời xa xưa còn quá lỗi thời với nhiều củi khói và muội than. Vì thế, những gì liên quan đến không gian bếp đều không đáng để khoe ra: nồi niêu đen kịt, xấu xí, bếp lò đầy muội than và không kiểu cọ gì – một không gian chỉ có sắc màu xám đen là chủ đạo. Nhưng cùng với nhịp sống văn minh, hiện đại hiện nay, những quan điểm xưa cũ về bếp dần phai bớt, không gian bếp không còn là không gian “cô độc”, bị tách biệt khỏi nhiều thành tố không gian khác của ngôi nhà, mà ngược lại, nó dần dần trở nên một nơi được sự quan tâm nhiều nhất, từ bố cục mặt bằng, thi công, thiết bị cho đến nhiều yếu tố tâm linh.
Hãy cùng nội thất Sogoho điểm qua một số nguyên tắc thiết kế cho tủ bếp, không quá chi tiết nhưng đây lại là những yếu tố cơ bản và cần thiết trong việc đem đến một kệ bếp gia đình “Chất Lượng”.
Bố cục mặt bằng
Hiện nay, chủ nhà luôn lưu tâm đến thiết kế bếp, từ vịi tí đặt đến thiết bị làm sao cho phù hợp trong việc dùng, {mối|sự| tương tác giữa không gian bếp và các không gian khác như không gian ăn và không gian tiếp khách (hay giải trí). Bếp bây giờ đây là một không gian để “khoe ra” với khá nhiều trang thiết bị hấp dẫn.
Tùy theo sở thích, gia chủ có thể lắp đặt bếp “kín” hay bếp “mở”. Cho dù được gọi là bếp kín, nhằm mục đích cách ly mùi lúc nấu ăn, nhưng nó vẫn có sự tương tác quen thuộc với các không gian liền kề. Với dòng bếp kín, không gian ăn có thể là một thành phần ngay trong đó hoặc liền kề. Với loại bếp mở, không gian nhà ở trở thành thoáng đãng và thú vị hơn. Với loại bếp này, kiến trúc sư có điều kiện để tạo thành những nét riêng biệt của không gian bếp + ăn + giải trí.
Cho dù là bếp kín hay mở, mặt bằng bếp đều có nguyên tắc ba điểm là: tủ lạnh – chậu rửa – địa bàn nấu, nhưng trong đó chậu rửa luôn phải có vị trí gần tủ lạnh nhất. Ba điểm này có thể thẳng hàng hoặc theo hình tam giác, tùy theo không gian cho phép của ngôi nhà. Nếu là ba điểm thẳng hàng, thì thứ tự cần phải là tủ lạnh, chậu rửa và bếp nấu. Cũng nên lưu ý rằng, phải chừa ít nhất 30cm hai bên chậu rửa để thuận lợi khi rửa chén. Có các kiểu bố trí mặt bằng theo nguyên tắc ba điểm trên:
Chữ I (dọc theo tường) tận dụng tối đa khoảng trống hẹp nhưng vẫn bảo đảm việc bày trí thiết bị cần thiết cho bếp.
Thiết kế bếp chữ I
Kiểu song song, kiểu L hoặc L với một đảo bếp, kiểu chữ U. Và tùy theo thực tế không gian, bố cục bếp sẽ có các sự điều chế nhất định.
Thiết kế chữ L từ Sogoho: Design cổ điển nhưng không bao giờ lỗi thời giúp cho gian nhà bếp không bị xen ngang giữa việc di chuyển trong nhà và có nhiều vị trí bố trí thiết bị không gian bếp.
Thiết kế chữ U từ Sogoho: Tiết kiệm diện tích và tận dụng tối đa được không gian, đồng thời cũng giúp cho sự di chuyển một cách dễ dàng và nhanh chóng khi nấu nướng.
Thời nay, thiết bị bếp rất phong phú . Nhưng khi lắp đặt, cần lưu ý các điểm chính yếu cần phải đạt được.
Kích thước khu vực đặt tủ lạnh: Cần phải xác định được nhu cầu tủ lạnh của gia đình bao gồm số lít, có dùng loại side-by-side hay không, từ đó sẽ có được kích thước khu vực để tủ lạnh.
Khu vực chậu rửa: Cần chú ý có không gian để thao tác khi rửa và không gian để làm khô nước cho chén bát sau khi đã rửa xong.
Khu vực nấu nướng: Cần rõ ràng nhu cầu nấu nướng, từ đó sẽ có được các trang thiết bị và không gian dành cho nó như loại bếp gas hay điện, nơi để bình gas, bếp nướng, nơi để lò viba, nồi cơm điện,… Đừng quên dành cho Máy hút mùi một nơi trong khu vực không gian bếp của bạn, nó vừa giúp cho việc hút khói, khử mùi, lại còn có thể được xem như một vật dụng trang trí.
thiết kế tủ kệ bếp
Việc tích hợp thiết bị, phụ kiện bếp vừa đảm bảo nhu cầu sử dụng, vừa khai thác được tối đa không gian bếp là cả một sự nghệ thuật trong thiết kế
Việc tích hợp các phụ kiện bếp cho cả kệ treo trên và dưới nên căn cứ vào không gian bếp, nhu cầu dùng và một điều vô cùng quan trọng nữa đó là sự an toàn cho trẻ nhỏ đơn giản như một cái cái kệ đựng dụng cụ dao, nĩa giúp tránh xa với trẻ nhỏ hiếu động, phòng tránh sự nguy hiểm,…
Design
90 – 60 – 90 hẳn ai cũng biết đó là số đo chuẩn của một người con gái có thân hình đẹp.Không gian bếp cũng không là ngoại lệ, nó cũng có cho riêng mình một size chuẩn mà không phải bất kì ai cũng biết. Thế nhưng, tùy từng châu lục, tùy từng quốc gia mà kích thước này sẽ có những sự điều chỉnh nhỏ sao cho thích hợp với tầm vóc người sử dụng. Ngoài không gian bếp, việc lựa chọn kích thước cho các thiết bị hay phụ kiện cũng là điều đáng quan tâm.
Kích thước thiết bị: Phải xác định đúng kích thước thiết bị theo catalogue mặt hàng.
Kích thước phần kệ bếp phía dưới: Chiều sâu bề mặt trung bình là 600mm và chiều cao mặt bếp khoảng trung bình là 810mm.
Phần tủ bếp treo {bên|phía] trên: Xác định chiều cao có cao đến trần hay không, điều này phụ thuộc vào sở thích của gia chủ. Tuy vậy, theo kinh nghiệm, tủ treo bếp nên cao tới sát trần, để đồ đạc linh tinh có thể được cất giữ sạch sẽ và kín đáo. Đối với bếp thường, chiều cao thông dụng cho bếp gỗ là 65cm, sâu chuẩn 35cm, khoảng cách giữa 2 bếp từ 70 – 80cm. Sở dĩ có những kích thước như vậy là dựa vào mặt Nhân trắc học, tính toán từ tầm với, tầm mắt hay đến cả chiều dài sải tay người dùng,…
Thiết kế bếp chi tiết từ Sogoho: Thể hiện chi tiết kích thước chuẩn của từng vị trí, cách bố trí thiết bị, phụ kiện phù hợp với nhu cầu người dùng
Ánh sáng: Màu sắc và ánh sáng cũng là một phần quan trọng cần lưu ý khi thiết kế không gian bếp. Tại khu vực trong bếp, các đồ nội thất cố định như tủ bếp hay kệ bếp đã chiếm một khoảng không gian tương đối lớn với màu sắc riêng biệt của chúng. Tùy theo sở thích về màu sắc không gian nội thất, chúng ta có thể dùng các màu sơn cùng tông hoặc nổi bật cho khu vực của bạn. Tuy nhiên hãy lưu ý rằng các gam màu sắc xám nhạt và pastel sẽ làm cho phòng bếp của bạn sạch sẽ cũng như sáng sủa hơn. Nếu không gian bếp không có cửa sổ, bạn hãy đầu tư hệ thống đèn trần sao cho thật nhiều ánh sáng. Nhưng không nên sử dụng các loại đèn chùm hay nhiều đèn trang trí trong không gian phòng bếp nhỏ và thấp, vì nó sẽ gây ra cảm giác vướng víu, chật chội trong khi nấu nướng.
Vật liệu bề mặt: Nên sử dụng gỗ chịu được nước cao. Bề mặt đặt đá, vừa hạn chế thấm lại vừa vệ sinh. Kính bếp (ốp tường, đặt giữa 2 bếp trên và dưới) không chỉ giúp tô điểm thêm màu sắc cho không gian bếp, mà còn làm cho dễ dàng lau chùi hay hạn chế dầu mỡ bám dính,…
Tâm linh
Cuộc sống hiện đại nhưng yếu tố tâm linh không vì vậy mà bị quên lãng, nhất là với người phương Đông, họ càng quan tâm hơn đến vấn đề này khi nó có liên quan đến những vật sẽ gắn bó với họ lâu dài. Liên quan đến tâm linh là liên quan đến tín ngưỡng. Nếu tin thì hãy nhớ lưu ý đến những vấn đề gần như đã thành “tục” mà nhiều kiến trúc sư thường hay nhận được yêu cầu từ những quý khách hàng: Bếp nấu không nên đặt ngay dưới tầng của đầu giường ngủ; không nên nằm ngay bên dưới toilet của tầng trên; vị trí có thể theo hướng, tùy thuộc tuổi của chủ nhà,… Thế nhưng, những vấn đề trên chỉ mang tính tương đối nhưng kiến trúc sư vẫn cần phải có những kiến thức cơ bản không chỉ về mặt chuyên môn design mà còn về tâm linh, phong thủy nhằm mang đến cho gia chủ một dòng sản phẩm có giá trị cao.
Tối ưu hóa không gian nhà bếp không chỉ giúp người nội trợ thoải mái chế biến nấu ăn mà còn hỗ trợ vào việc tiết kiệm kinh phí mua sắm vật phù hợp cũng như tạo nơi thư giãn cho cả gia đình. Để đáp ứng điều này, không thể phủ nhận việc tạo nên một thiết kế bếp tinh tế, với phong cách hiện đại hay cổ điển, lại bảo đảm được nhu cầu sử dụng cũng như nhu cầu thẩm mỹ cho người dùng là cả một nghệ thuật đối với người kiến trúc sư. Hy vọng với những chia sẻ trên từ Sogoho sẽ làm cho bạn có được những kiến thức cơ bản, làm hành trang đi đến một không gian bếp hoàn hảo, một ngôi nhà như ý!
